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保育士養成講座 (第6巻) |改訂・保育士養成講座編纂委員会
保育人の試験は管理部門が保育人として産業をするために保育人のバーレル資格を与えるために実行する試験システムです。

試験に合格した後に、2003年11月29日以来の改正子供の福祉条例を実施することで保育人を呼んで、これまでこの試験に合格した人が保育人として児童福祉施設などに従事することができましたが、保育のビジネスをするために管理部門に保育人を登録するのが必要です。


保育士養成講座 (第6巻)
改訂・保育士養成講座編纂委員会
全国社会福祉協議会 刊
発売日 2006-03




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栄養学総論 |林 淳三 /高橋 徹三
1 栄養
2 栄養と食生活
3 栄養学史
4 栄養状態の判定
5 栄養補給
6 消化
7 吸収
8 栄養素とその機能
9 糖質の栄養
10 脂質の栄養
11 タンパク質の栄養
12 ビタミンの栄養
13 無機質の栄養
14 食物繊維
15 水分代謝
16 エネルギー代謝

《内容》 広範な栄養学の領域を全体的に把握することを目的とし,栄養学を学習する上での基本事項をコンパクトにまとめた.栄養学の基本となる15章から構成し,第一線の専門家の執筆で,今後栄養学を学んでいく上で必要なミニマムエッセンシャルを網羅.今改訂では,学問の進歩を盛り込み,統計資料を最新データに差し換えた.

栄養学総論
林 淳三 /高橋 徹三
建帛社 刊
発売日 1994-10




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公衆栄養学 |八倉巻 和子 /三田村 敏男 /田村 登女子 /大関 政康 /高橋 徹三 /山本 恭子
「公衆栄養学」では、グループの栄養問題か必要性が理解されています、そして、それは知識と計画して、実行して、モニターして、評価して、公共の滋養プログラムは適切な与え返す技能が尋ねられる構成であると思われます。

最初に、公立の滋養管理、既存の理論上のフレーム、および情報理論の概念を理解していることによって公立の滋養管理のフレームを組み立てることができて、それらを使用するのが尋ねられるか否かに関係なく。

二次的に、テクニックと公共の滋養プログラムのときにプランに決着をつけて、それを実行する技能は尋ねられます、そして、コンクリートの公共の滋養プログラムの理解は尋ねられます。

三番目に、質問は公衆栄養学が食事取入口(特に食事調査方法)の測定方法を評価するのにおいて基本的な滋養疫学で設定されます。 さらに、滋養疫学査定は理解されています、そして、栄養問題と健康な問題の把握方法は理解されています、そして、公共の滋養プログラムについて決めるとき、それらを具体的に使用することができるかどうかが尋ねられます。

4番目に、公共の滋養プログラムを評価するインデックスは理解されています、そして、情報収集の方法は理解されています、そして、目標状況の達成について確かめる方法は理解されています、そして、それらを使用することができるかどうかが尋ねられます。
さらに、健康の現状と我が国、様々な外国、問題、およびそれらの栄養問題に対応する滋養方針の理解のアウトライン、概念の理解と食事取入口規格の使用(DRIs)、「日本の量の滋養場所メインが指食事取入口(規格)」は「公衆栄養学」での質問であると思われます。


公衆栄養学
八倉巻 和子 /三田村 敏男 /田村 登女子 /大関 政康 /高橋 徹三 /山本 恭子
建帛社 刊
発売日 1995-04




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保育士養成講座 (第8巻) |保育士養成講座編纂委員会
p28.女性にはもともと母性、すなわち母親らしさが備わっているというより、妊娠中や出産前後にいろいろ経験してはじめて母性が少しずつ備わっていくと考えられている。妊娠中は、超音波診断装置で胎児心拍動音を聞いたり、胎動を自覚して、自分の体内にいる胎児の生命力を実感として感じとる。出産後は、授乳したり、さまざまな育児行動を通して母性意識が高まっていく

p55.忙しい時には、少しくらい泣かせて放っておいてもよいであろう。乳児が泣くのは運動の1つであるし、少しはがまん強さも育てなくてはならない

p61. 乳児期後半から、眠る前の就眠儀式がはじまることがある。指しゃぶりのほか、人形や枕をかかえたり、母親の皮膚をいじったり(痛い時は止めさせる)、タオルをしゃぶったり(きれいなタオルを与える)、ぐずったり、自分の耳を触りながら眠る子がいるが、一般的には放置してよい

p102.睡眠には、ノンレム睡眠といわれる「主に脳の眠り」と、レム睡眠といわれる「体の眠り」があること、ノンレム睡眠の最も深い時に成長ホルモンが多く分泌されること(しかも深夜0時以前のこの部分で分泌量が最大になること)、レム睡眠中に出現する「夢」によって、記憶の定着がされていることなどが明らかになっている

だから小さい子は遅くとも午後10時くらいには寝てもらわないと困ることになるのだ
詳しくは
↓↓↓
保育士養成講座 (第8巻)
保育士養成講座編纂委員会
全国社会福祉協議会 刊
発売日 1999-04




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新・保育士養成講座 (第6巻) |新・保育士養成講座編纂委員会
保育士養成テキストのバイブルです。全11巻。1−社会福祉、2−児童福祉、3−発達心理学、4−精神保健、5−小児保健、6−小児栄養、7−保育原理、8−養護原理、9−教育原理、10−保育実習、11−家族援助論。社会福祉は教員にとってなじみのうすいもの。だからいろいろなことが勉強になりました。

保育士試験が全国統一化になるので便利な本です。内容が濃くまとめられてないので初心者には少し難しいかもしれませんが、他社本より凄く頼りになるテキストです☆あれば、便利なのでぜひぜひ購読してみてください。

新・保育士養成講座 (第6巻)
新・保育士養成講座編纂委員会
全国社会福祉協議会 刊
発売日 2002-07




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給食管理―第6次改定日本人の栄養所要量準拠 |赤羽 正之 /中川 悦 /五十嵐 益恵 /君羅 満 /富岡 孝 /細井 愛子 /山本 恭子 /鎹 吉 /関 千代子
給食管理という教科目は,栄養士・管理栄養士養成課程においては,必須科目として位置づけられてきた経緯があり,栄養指導論とともに実践的な栄養士・管理栄養士の業務のあり方を示唆するものとして,重要な科目となっている.また,国民の食生活が集団給食や外食等に依存する割合が高くなった今日では,国民の生活習慣病の予防という観点からも集団給食はきわめて重要な役割を担っているといえる.

 くしくも今月,厚生労働省から管理栄養士・栄養士のカリキュラム案が示された.それによると,給食管理は管理栄養士課程では給食経営管理としてマネジメント能力が,栄養士課程では給食運営のための食事計画や調理,サービスなどの実践的な能力が求められている.

 このような状況の中で教科書作成にあたり,本書では次のような点に留意した.

 (1) 総論の部分はできるだけ短縮し,各論を充実させ,給食施設の多様化に対応した.
 (2) 総論のところでは,できるだけ最新の情報を盛り込むよう努力するとともに,従来
栄養管理に含まれていた献立管理を独立させることにより,(第六次改定日本人の栄養所要量―食事摂取基準に示されている)栄養管理の意義を明確にしたつもりである.
 
(3) 最近の学生気質をふまえ,学びやすくするために,総論では各章ごとにその章の概要をチャート化し,章の前半に掲載した.

(4) 各論では,昨2000年に導入された介護保険制度や病院給食で試みられている新しい調理システム,第六次改定日本人の栄養所要量―食事摂取基準の各施設ごとの活用,各種法改正,災害時給食など,栄養士が当面する新しい波に,できるだけ対応するように努めた.

 以上のように,従来の教科書の上に新しい方向を求めて編集したつもりであるが,力量不足で意にそぐわないところもあるかと思われる.皆様方から,忌憚のないご批判,ご叱責をいただき,修正を重ねたいと考えている.

 最後に,本書の執筆にあたり多くの諸先輩の著書,文献等を利用させていただいたことに謝意を表するとともに,出版にひとかたならぬご尽力をいただいた医歯薬出版に深謝申し上げる.


給食管理―第6次改定日本人の栄養所要量準拠
赤羽 正之 /中川 悦 /五十嵐 益恵 /君羅 満 /富岡 孝 /細井 愛子 /山本 恭子 /鎹 吉 /関 千代子
建帛社 刊
発売日 2000-08




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保育士養成講座 (第6巻) |改訂・保育士養成講座編纂委員会
保育士をめざす人々や関係者を対象とした、保育士養成のためのテキスト。第6巻では「小児栄養」として、各発育・発達段階ごとの栄養と食生活などについて解説。2005年刊「保育士養成講座」全11巻を改題改訂。

保育士養成講座 (第6巻)
改訂・保育士養成講座編纂委員会
全国社会福祉協議会 刊
発売日 2005-03




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健康管理概論 |苫米地 孝之助 /大谷 八峯 /福渡 靖 /西田 美佐
●2005年6月22日,改正介護保険法が成立し,従来の介護保険が見直され,筋力向上トレーニングと栄養指導を中心とする「予防重視型への転換」を,厚生労働省は打ち出しました.

●「予防重視型への転換」の背景には,食習慣,運動習慣,休養,喫煙,飲酒などの生活習慣が発症・進行に関与するといわれる“生活習慣病”に罹患する人の増加があげられます.生活習慣病の撲滅の目的は,年をとっても“元気で長生き”する,いわゆる健康寿命の延長にあります.このためには,個人のからだの状態に合わせ,無理のない運動指導を行い,早期老化現象を予防することが必要です.そのひとつが「筋肉使い衰え防止」を目的とした筋力向上トレーニングです.

●このような現代社会の要望に応えるためには,健康管理に関する正確な知識と,それに基づく適切な健康指導指導を行える指導者が求められています.本書では,おもに健康づくりのための運動指導者を目指す人たちのための教科書・参考書となることを意図して編集しました.本書をとおして健康とは何か,そして健康の保持・増進の方法とその管理の方法論について理解を深めていただければ幸いです.

健康管理概論
苫米地 孝之助 /大谷 八峯 /福渡 靖 /西田 美佐
建帛社 刊
発売日 2000-01




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国家試験に出る「国民衛生の動向」―医師・看護・保健・栄養系試験対策 |森 満 /石垣 恭子
なりたい!!医師―よくばり資格情報源…取り方&活用法 ライセンス・ライブラリー
大栄出版編集部 (編集)

内容(「MARC」データベースより)
「どんなに大変でも医者になりたい」と思う人に贈る、医師となるまでの道のりのガイドブック。医師の世界の実態、大学入学から研修医までの道程、医師の資格で働ける職場のことまで、基礎的知識を網羅。

目次

第1章 医師の世界
第2章 医師へのホップ・ステップ・ジャンプ
第3章 医師の資格で働く職場

国家試験に出る「国民衛生の動向」―医師・看護・保健・栄養系試験対策
森 満 /石垣 恭子
日総研出版 刊
発売日 2000-01




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